Ћирилица | Latinica

Koje su sve koristi od lešnika

Koliko je koristan lešnik i zašto saditi lesku

U povoljnim ekološkim uslovima i sa relativno skromnim ekonomskim ulaganjima, leska može da daje prinose zadovoljavajuće rentabilnosti.

Plod leske ima široku primenu, kako za stonu upotrebu, tako i u konditorskoj industriji kao osnovna sirovina za spravljanje kremova, čokolada i drugih proizvoda.

Jezgra sadrži kvalitetne i lako svarljive hranljive materije kao što su ulja, sirovi proteini, masti, šećeri, vitamini (A, B i E), mineralne i aromatične materije, enzimi i druge bioaktivne materije.

Pored toga, jezgra leske je zaštićena dvostrukim omotačem, pa može da se deklariše kao biološki bezbedna i visokovredna namirnica. U našim agroekološkim uslovima leska se može gajiti sa minimalnim brojem zaštitnih prskanja.

Od jezgre se dobijaju razni proizvodi, a najvažniji su lešnikovo ulje, maslac, brašno, mleko i sl. Jezgra se upotrebljava za prženje i kao dodatak za spravljanje raznih kulinarskih specijaliteta. Jezgra je po svojoj kaloričnoj vrednosti „snažnija“ od pšeničnog hleba i mleka. Može se koristiti i kao surogat kafe.

Tolerantnost prema agroekološkim uslovima, rentabilnost proizvodnje i povoljna cena na tržištu uticali su da leska u glavnim proizvođačkim zemljama (Turska, Italija i dr.) pređe iz ekstenzivne u intenzivnu proizvodnju.

Deficit lešnika kod nas i u svetu, potražnja za plodovima leske, visoka transportabilnost i mogućnost dužeg čuvanja plodova su samo neka od značajnih obeležja koja mogu da doprinesu plasmanu leske, kako na domaćem tako i na inostranom tržištu.

Intenzivno gajenje leske doprinosi i povećanju životnog standarda i obezbeđenju egzistencije sadašnjim, a i budućim generacijama!

EKONOMIČNOST PROIZVODNJE LESKE

Podizanje zasada leske skopčano je sa mnogim invensticionim ulaganjima.

Troškovi podizanja zasada

Orijentacioni troškovi podizanja zasada leske izdanačkog porekla zasađenog na rastojanju 4 x 4 m ili 625 sadnica po jedinici površine prikazani su u tabeli.

Troškovi su najveći u prvoj godini prilikom pripremnih radova i sadnje (priprema zemljišta, nabavka sadnica i sadnja). Narednih godina troškovi se relativno smanjuju. Sa porastom leske, troškovi se uvećavaju usled povećanog obima poslova na rezidbi, berbi plodova i primeni agrotehničkih mera (đubrenje, zaštita, navodnjavanje i dr.)

Orijentacioni troškovi podizanja zasada leske (u eurima)

Vrsta troškova Materijal Usluge Radna snaga Svega
Priprema zemljišta i sadnja 2.200 1.000 400 3.600
Trošk. nege u prvoj godini 150 100 150 400
Trošk. nege u drugoj godini 200 200 200 600
Trošk. nege u trećoj godini 250 300 250 800
Trošk. nege u četvrtoj godini 300 300 300 900
Svega 3.100 1.900 1.300 6.300

* Troškovi koji su navedeni u tabeli su orijentacioni i uključuju trošak materijala, usluge i radne snage, što se znatno može smanjiti ukoliko sami proizvedete sadnice i/ili ulažete svoj rad i znanje.

Troškovi proizvodnje lešnika i prihodi

Orijentacioni troškovi i vrednost proizvodnje leske
(625 žbuna/ha, sa cenom od 6 eura za kg jezgre)

Starost zasada (godina) Prinos jezgre Trošk. nege i proiz. Vrednost proiz. Dobit. / gubit. (u eurima)
kg/st. kg/ ha
Podizanje 3.600 -3.600
1 400 – 400
2 600 – 600
3 800 – 800
4 0.1 50 900     434   466
5 0,5 312 1.100   2.184 1.084
6 0,8 500 1.300   3.500 2.200
7 1,6 1.000 1.500   7.000 5.500
8 1,9 1.200 1.700   8.400 6.700
9 2,2 1.400 1.900   9.800 7.900
10 2,6 1.600 2.000 11.200 9.200
11‒60 3,2 2.000 2.500 14.000 11.500

Prvi prihodi nakon sadnje leske mogu se očekivati u četvrtoj, odnosno u petoj godini. Sa daljim porastom voćaka prihodi se progresivno uvećavaju. Troškovi proizvodnje od pete godine pa do desete i kasnije su od 1.100 do 2.500 eura. Uložena sredstva počinju da se vraćaju od pete do desete godine. U punoj rodnosti, prosečni troškovi iznose 2.500 eura, a ostvarena vrednost 14.000 eura, pa dobit iznosi 11.500 eura.

U istoj tabeli, prikazana je i dinamika rodnosti, odnosno očekivani prinosi plodova po stablu i jedinici površine.

Da bi se ovi prinosi ostvarili nepohodna je primena svih agrotehničkih i pomotehničkih mera, o kojima je detaljno pisano u knjizi LESKA.

Kako poručiti knjigu:

Potrebno je samo da popunite formular i u roku od 2 radna dana kurir će Vam dostaviti knjigu na kućnoj adresi.

– Proizvodnja sadnog materijala

– Podizanje zasada leske

– Tehnologija gajenja 

– Program zaštite

 

Cena knjige: 1200 dinara 

*Dostava na teritoriji R. Srbije je ~ 200 dinara.


Jedno mišljenje na „Koje su sve koristi od lešnika

  1. Hvala, autoru vrlo korisni članak, podelio se na svom Facebook profilu I mojim
    prijateljima se dopalo. Vrlo jednostavan i jasan način izloženja
    informacije. Čekaću nove članke!. Moj blog – blog.fitway.rs

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *